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    日本家庭一年要吃掉77萬噸冷凍食品?這些速凍貨比現做的還好吃!

    日本家庭一年要吃掉77萬噸冷凍食品?這些速凍貨比現做的還好吃!

    • 分類:行業資訊
    • 作者:
    • 來源:
    • 發布時間:2021-11-10 16:22
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    【概要描述】據日本冷凍食品協會公布的“2020年冷凍食品消費量”統計,去年累計消費了284萬373噸,比前年減少了3.6%,其中業務用的數量為77萬9948噸,與往年相比大幅減少;

    日本家庭一年要吃掉77萬噸冷凍食品?這些速凍貨比現做的還好吃!

    【概要描述】據日本冷凍食品協會公布的“2020年冷凍食品消費量”統計,去年累計消費了284萬373噸,比前年減少了3.6%,其中業務用的數量為77萬9948噸,與往年相比大幅減少;

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    • 發布時間:2021-11-10 16:22
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    據日本冷凍食品協會公布的“2020年冷凍食品消費量”統計,去年累計消費了284萬373噸,比前年減少了3.6%,其中業務用的數量為77萬9948噸,與往年相比大幅減少;

    但家庭消費的冷凍食品數量卻達到了77萬1265噸,比去年增長11.4%,消費金額高達3749億日元,比去年增長了18.5%,均創下自1981年開始調查以來的歷史高記錄。

    一直以來日本的飲食文化都追求新鮮、應季、自然,冷凍食品給人的感覺往往與這些要求背道而馳,為什么日本人卻如此愛吃冷凍食品呢?

    為何日本人愛吃冷凍食品?

    日本能夠成為亞洲第一的冷凍食品市場,主要歸功于其冷凍技術的發達:

    一是冷凍材料更豐富,在我們提到“速凍食品”還只會想到餃子、饅頭的時候,日本已經將冷凍食材擴大到米飯、面點、肉類、海鮮、蔬菜、水果……幾乎你想到的都能凍!

    二是冷凍料理更方便,日本的冷凍食品不只是速凍原材料,還有很多是直接速凍完整的料理,拿到手打開加熱一下或倒入熱水就能開吃,簡單快捷。

    三是冷凍技術更安全,各種專利速凍“黑科技”能盡可能保證食物原味、形狀和新鮮程度,不添加防腐劑,也不過量放置食鹽和調味料,讓人吃得開心也放心。

    因此日本人愛吃冷凍食品的理由就很明顯了:

    ①食材急速凍結后一直保持在“-18°C以下”狀態,保持安全性的同時又不失營養和原味;

    ②食材經過了清洗和適當預處理后,做飯時能大大縮短時間,也減輕了動手難度;

    ③8~24個月的保質期延長了食材的保存時間,可以購買多種食材搭配食用,減少不必要的損耗;

    ④“開封即食”的料理種類多,讓你更快更容易地享受美味速食。

    受歡迎的冷凍食品是?

    據冷凍食品協會統計,2020年的消費中按品種分類,炒飯、煎餃、烏冬面、意大利面等都有大幅增加。排名第一位的是烏冬面,第二位是コロッケ可樂餅,第三位是炒飯,這個排序和前年一樣。

    而朝日電視臺在2019年曾舉行了一次“國民萬人大投票 冷凍食品總選舉”,從日冷、日本水產、無印良品等9家大手冷凍食品企業的756件商品中,由約1萬人投票選出了受國民喜愛的Top 5,基本屬于以上幾類。

    05、さぬきうどん5食

    “贊岐烏冬面5餐”位列受歡迎榜單第五名,也是日本暢銷的冷凍烏冬面,經過冷凍的面條口感醇厚、順滑有彈性,一包約900g是5餐的量,價格一般在400日元左右,實在是物美價廉。

    這款冷凍面條不用加熱水用鍋煮,直接用微波爐加熱約3分鐘就能吃,因為簡單易操作廣受好評。

    04、ごっつ旨い お好み焼

    ごっつ旨い御好燒是日本冷凍御好燒中的銷售額No.1產品,在麥餅中加入口感清爽的國產卷心菜、新鮮的雞蛋和軟糯的山藥,外表煎的香脆,一口咬下去卻極為松軟,鮮美多汁,而且分量十足。

    03、えびピラフ

    色彩鮮艷的美味炒飯使用了7種配料:蝦、洋蔥、玉米、胡蘿卜、蘑菇、青椒、扁豆,尤其是蝦尾肉個頭大又十分滑嫩,搭配酸辣的調味特別下飯,米飯也是顆粒分明,比很多家庭自制的還好吃。

    02、大阪王將 羽根つき餃子

    不需要油、水和蓋子,只要在冷凍狀態下用平底鍋烤一會兒,就能品嘗到正宗的大阪王將煎餃美味,餃皮煎的焦脆,肉質鮮嫩,湯汁飽滿,完全不輸店里現點的,頗受主婦們的歡迎。

    01、本格炒め炒飯

    連續8年冷凍飯銷量第一的鐵板炒飯,采用250℃以上高溫熱風的專利制法技術,實現了如同專賣店般的美味,金黃色的米粒顆顆分明,裹上蛋液再滲入調味汁的鮮味,里面的大顆肉??诟蠶彈鮮嫩,更是絕品!

    你在日本吃過哪些好吃的冷凍食品呢?快來跟我們分享一下吧!

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